• Leoni Heeb

Sushi-Hummus Wrap


Schnell gesund Mittagessen? Mit diesem Rezept gehts sogar noch lecker!

Brauchst du ein erfrischend leichtes, sättigendes Essen, das du in kurzer Zeit zubereiten kannst? Dann bist du hier genau richtig.



Eine neue aussergewöhnliche Geschmackskombination für deinen hungrigen Bauch. Der Sushi-Wrap ist auch gut geeignet für deine Tupper-Box. Keine Ausreden mehr, unterwegs nach Ungesundem zu greifen.


erfrischend

schnell

vegan



Zeit


Die Zubereitung dauert 10 Minuten.



Talent


Nicht nötig. Das schaffst du locker. :)



Menge


3-4 Rollen werden dich bestimmt satt machen. Je nach Wunsch, kannst du sie mit mehr oder weniger Füllung beladen.



Zutaten


  • einige Salat-Blätter

  • 1-2 Karotten (Bio)

  • handvoll Mais

  • Balsamico Essig

  • Olivenöl

  • Salz

  • Kurkuma (+ etwas schwarzer Pfeffer zur Aufnahme der Nährstoffe)

  • Zimt

  • etwas Knoblauchpulver

  • handvoll Kichererbsen (püriert)

  • Nori Algenblatt (gibts im Asia Markt meist in grossen Packungen)



Rezept


Für die Füllung gehst du wie folgt vor:

  1. Wasche deine Karotten und den Salat.

  2. Zerkleinere den Salat und gib ihn in eine Schüssel.

  3. Gib die Karotte dazu, indem du sie in Scheibchen schälst.

  4. Gib den Mais zum Rest dazu.

  5. Nehme deinen Essig und Öl und all die Gewürze um deine Füllung zu würzen. Schmecke den Salat ab.

  6. Rühre deine pürierten Kichererbsen dazu. Solltest du keinen guten Mixer haben, kannst du auch gekauften Hummus benutzen.


Dann gehts auch schon ans Rollen deiner Sushi-Päckchen:

  1. Nehme dein Nori Algenblatt, glänzende Seite nach unten.

  2. Gib ein paar Löffel deiner Füllung darauf.

  3. Falte die Seite von unten hoch zur Mitte.

  4. Klappe die gegenüberliegende Seite nach innen.

  5. Nun rolle von einer der horizontalen Seiten zur anderen.

  6. Nimm etwas Wasser, um den Rand zu befeuchten.

  7. Kleb die Rolle zusammen.


Wenn dir das alles zu kompliziert war, hoffe ich, dass dir die Bilder weiterhelfen.


Am Ende solltest du einfach eine geschlossene Rolle in der Hand halten. :)



Tipp: Für ein extra erfrischendes Geschmackserlebnis, lege noch grüne Minze in deine Rollen hinein.


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